ภาคเหนือของประเทศไทยมีภูมิประเทศเป็นเขาสูง พื้นที่ส่วนใหญ่จึงเป็นแบบที่ราบเชิงเขา คนเหนือจึงนิยมรับประทานพืชผักที่อยู่ตามธรรมชาติ กินข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก ไม่นิยมใส่น้ำตาลในอาหารเพราะได้ความหวานของผักและเนื้อสัตว์ในอาหารอยู่แล้ว
"วัฒนธรรมการกินอาหารของคนภาคเหนือ" ใน อร่อยสี่ภาค. หน้า 9-10. เสมอพร สังวาสี, บรรณาธิการ. กรุงเทพฯ : สายธุรกิจโรงพิมพ์ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), 2560.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
No comments:
Post a Comment